Vortrag gesundes Essen im Alter
Der VdK Ortsverbandsvorsitzende Wolfgang Meyer konnte am 27.01.26 sowohl Frau Kerstin Seibold-Reu als Referentin als auch über 30 interesierte Zuhörer begrüßen.
Die Diplom-Ökotrophologin vom „Zentrum Mensch“ aus Satteldorf machte deutlich, dass durch die Veränderungen des Körpers mit zunehmendem Alter, sich die Nahrungsmittelauswahl verändern sollte. Der Bedarf an Energie sinkt, aber der Bedarf an wertvollen Nährstoffen steigt. Sie erklärte wie wichtig abwechslungsreiche Ernährung und tägliche Bewegung sind. Sich zu den Mahlzeiten Zeit nehmen und am besten in Gesellschaft genießen. Mit Hilfe der Lebensmittelpyramide zeigte Sie wie wichtig die einzelnen Bausteine sind. Hierzu gehören aber auch die sparsame Verwendung von jodiertem Speisesalz und es ist wichtig, seinen persönlichen Vitamin D-Status zu kennen, bzw. diesen ärztlich abklären zu lassen. Täglich sollten 1,5 - 2 Liter möglichst ungesüßte Getränke sowie Früchte und Gemüse, am besten 5 abwechslungsreiche Portionen verzehrt werden. Hier gab die zertifizierte Ernährungsberaterin praktische Tipps: 5 mal eine Handvoll z.B. Äpfel, Birnen, Tomaten oder Möhren reichen aus. Von den Getreideprodukten (am besten Vollkorn), Kartoffeln und Hülsenfrüchten werden 3 Portionen empfohlen. Proteinreiche Lebensmittel, hierzu gehören Milchprodukte, Eier und in Maßen Fleisch, sind wichtig für Muskeln, Knochen und das Immunsystem. Es werden täglich 3 Portionen (z.B. Joghurt, Käse oder 1 Glas Milch) als Calciumquelle empfohlen. Ungesalzene Nüsse und Samen liefern wertvolle Fettsäuren, Nahrungsfasern (Ballaststoffe) oder auch Omega 3- Fettsäuren. Täglich eine kleine Handvoll Nüsse reicht hier schon aus. Täglich 2 Esslöffel Rapsöl oder andere Pflanzenöle sind besser als Butter, Margarine oder Rahm. Auf Nachfrage erklärte Frau Kerstin Seibold-Reu welche Öle zum Kochen und welche in der kalten Küche verwendet werden. An der Spitze der Nahrungspyramide befinden sich Süssgetränke, süsse und salzige Snacks. Hier empfahl die Ernährungsberaterin diese nicht täglich bzw. höchstens 1 Portion zu konsumieren. Auch sollte Alkohol nicht täglich konsumiert werden. Im Anschluss stellt sich Frau Kerstin Seibold-Reu noch zahlreichen Fragen der anwesenden Gäste. Herr Wolfgang Meyer bedankte sich im Anschluss für den informativen Vortrag bei Frau Kerstin Seibold-Reu.